| Tweet |
Kita ketahui bahwa negeri kita, Indonesia, kaya akan ragam jenis ikan. Baik ikan air tawar maupun ikan laut, dan setiap daerah punya cara tersendiri dalam pengolahannya, yang dijadikan ciri khas dan menjadi makanan tradisional yang paling banyak digemari. Beragam sekali resep masakan ikan khas nusantara, dan tentunya tidak semua akan ditampilkan di blog ini. Hanya beberapa Resep Masakan Ikan yang umum dan paling disukai saja yang akan saya sajikan disini.
Berikut adalah beberapa resep masakan ikan yang paling digemari dan dicari resepnya khususnya di internet, semoga bermanfaat buat kamu yang ingin membuat Resep Masakan Ikan untuk menu makan malam/siang keluarga.
Resep Ikan Kakap Bakar
Bahan Ikan Kakap Bakar :
- 1 kilo gram ikan kakap biasanya 2 ekor ikan kakap (dengan asumsi sekitar 500 gram per ekor)
- 40 buah cabe rawit hijau, dipotong bulat
- Air jeruk nipis dari 2 buah jeruk nipis
- 2 ikat kemangi, siangi
- 100 mili liter air
- 2 sendok makan gula putih
- 2 sendok makan garam
- Minyak sayur
Bumbu Ikan Kakap Bakar (Haluskan) :
- 200 gram kacang tanah goreng
- 2 buah cabe merah
Cara Membuat Ikan Kakap Bakar :
1. Ikan dibersihkan, serut sisiknya, olesi semua permukaan menggunakan air jeruk nipis. Pijat pijat lalu biarkan selama 15 menit
2. Panggang ikan hingga semua bagian daging matang dan harum.
3. Semua bumbu halus diaduk dengan air. Kemudian tumis hingga wangi. Tambahkan garam, cabe, gula dan daun kemangi. Semua diaduk sampai merata.
4. Siramkan diatas ikan bakar lalu sajikan.
Resep Ikan Goreng Bumbu Kuning
Bahan Ikan Goreng Bumbu Kuning :
- 2 ekor ikan kembung, bersihkan lalu goreng
- 2 sendok makan minyak goreng
- 100 ml air santan kelapa
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun jeruk
- 3 buah cabai rawit
Bumbu Ikan Goreng Bumbu Kuning (Haluskan) :
- 1/4 sendok teh ketumbar
- Gula pasir secukupnya
- 1 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 cm kunyit, bakar
- Garam secukupnya
- 1 butir kemiri
Cara Membuat Ikan Goreng Bumbu Kuning :
1. Pertama minyak dipanaskan, kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga tercium bau harum
2. Tambahkan cabai rawit, aduk sampai rata
3. Kemudian masukkan ikan, aduk sampai rata
4. Masukkan air santan, setelah itu masak hingga mendidih
5. Tunggu hingga bumbu meresap sambil terus diaduk supaya kuah tidak pecah. Setelah itu maka segera angkat, siap untuk dihidangkan.
Resep Ikan Tuna Kuah Santan
Bahan Ikan Tuna Kuah Santan :
- 400 gram ikan tuna segar ( dipotong lalu goreng setengah matang )
- 2 batang serai ( dimemarkan )
- 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Tuna Kuah Santan (Tumbuk Kasar) :
- 4 buah cabai merah
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Tuna Kuah Santan :
1. Tumis bumbu tumbuk dan serai sampai matang.
2. Tambahkan tuna sambil diaduk.
3. Tuang santan lalu masak sampai kuah mengental.
Itulah beberapa Resep Masakan Ikan yang menurut saya enak dan banyak digemari. Untuk melihat resep masakan ikan yang lebih beragam, silahkan berkunjung ke resep masakan ikan.
Description: Kumpulan resep masakan ikan tradisional nusantara
